Giao Thanh Pham
1) Hóa Chất Xử Dụng Trong Nông Nghiệp: Vấn đề đầu tiên được đặt ra là các loại hóa chất được xử dụng rộng rãi trong nông nghiệp có nguy hại cho sức khỏe. Đầu tiên phải kể đến là các loại Thuốc Trừ Sâu, Thuốc Diệt Cỏ và Thuốc Diệt Côn Trùng (Pesticides, Herbicides and Insecticides). Kế đến là các loại Phân Bón Hóa Học (Inorganic/Chemical Ferilizers) giúp rau củ quả và hoa màu tăng trưởng.
Sau nữa là các hợp chất hóa học mang tên PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances – Hóa Chất Vĩnh Cửu) được chính quyền cho phép xử dụng từ thập niên 1940 ở Mỹ và sau cùng là các hợp chất mang tên Biosolids (Chất Thải Rắn Sinh Học) được chính cơ quan EPA (The U.S. Environmental Protection Agency – Cơ Quan Bảo Vệ Môi Trường) khuyến khích xử dụng như các loại Phân Hữu Cơ trong nhiều thập niên ở khắp các trang trại trên đất Mỹ. Mãi tới gần đây, khoa học mới phát hiện ra những thứ này đã làm ô nhiễm các nguồn nước (tưởng là sạch) mà dân chúng ở Mỹ xử dụng hàng ngày.
Họ cho rằng, ở Mỹ, chính quyền kiểm soát chặt chẽ và minh bạch hơn so với các quốc gia khác, nhất là so với các quốc gia ở Đông Nam Á và Việt Nam luôn được nhắc đến ở đầu bảng. Thực tế cũng chỉ đúng một phần nào. Những dữ kiện này dễ dàng tìm thấy từ các cơ quan chính quyền Hoa Kỳ như cơ quan NIH (National Institude of Health – Viện Y Tế Quốc Gia), EPA (The U.S. Environmental Protection Agency - Cơ Quan Bảo Vệ Môi Trường) và cơ quan HHS (The U.S. Department of Health and Human Services – Bộ Y Tế và Dịch Vụ Nhân Sinh Hoa Kỳ), ăn thua là có chịu nghiên cứu và tìm hiểu hay không mà thôi.
2) Hóa Chất Xử Dụng Trong Thực Phẩm: Cũng vậy, vấn đề được Việt Kiều bàn đến nhiều nhất là các loại hóa chất được xử dụng rộng rãi trong thực phẩm tiêu dùng, có nhiều nguy hại đến sức khỏe ở Việt Nam như: trái cây nhúng thuốc, thực phẩm giả, trứng giả, thịt thối rữa được tái chế trở lại bằng các chất hóa học, rau muống được tưới bằng nhớt xe đã qua xử dụng và bắp nấu bằng pin … vân vân …
Nhưng nếu thật tình tìm hiểu, thì có bao nhiêu phần trăm đúng sự thật hay chỉ là phóng đại hoặc bày vẽ ra để tạo chú ý vì mục đích nào đó. Lại nữa, nếu bạn ăn vào miệng mà khứu giác bạn không thể nhận ra … trứng giả hay thịt thối rữa chế biến lại thì phải nói là bó tay luôn. Cũng giống như cái tin đồn một thời … rộn rã là bỏ vài cục pin vào nồi nước luộc bắp, chỉ trong vài phút bắp sẽ mềm như đã được luộc cả giờ đồng hồ, lại có màu vàng tươi rực rỡ, đỡ tốn biết bao là dầu, than hoặc củi. Ngày nay, chuyện luộc bắp bằng pin đã biến mất trên các trang mạng. Điều này không có nghĩa là hóa chất không được xử dụng trong thực phẩm ở Việt Nam nhưng cái vấn nạn phải kể đến trước tiên là các loại dầu ăn công nghiệp rẻ tiền được xử dụng rộng rãi khắp nơi trên thế giới. Đây mới chính là nguồn độc hại cao nhất cho sức khỏe của người dân.
3) Trong khi đó ở Mỹ, các cơ quan Y Tế đã hàng ngày vẫn cảnh báo người dân về các loại hóa chất được xử dụng trong thực phẩm một cách công khai, đã làm hại cho sức khỏe người dân Mỹ một cách khủng khiếp nhưng vẫn chả đi tới đâu và điều khó hiểu là tại sao chính quyền vẫn không cấm như các quốc gia bên Âu Châu. Những thứ hóa chất được xử dụng trong việc chế biến thực phẩm bán ở khắp nơi, từ hàng quán cho đến chợ búa, từ siêu thị cho đến tiệm bán thức ăn nhanh, toàn những thứ hóa chất được ghi đầy đủ ở phần “thành phần xử dụng – ingredients” mà bảo đảm đọc xong cũng mù tịt, vì toàn tên hóa chất lạ hoắc, sao mà hiểu được là cái gì.
Rất nhiều những loại hóa chất giết người đó đã “được” các quốc gia bên Âu Châu cấm xử dụng, thì bên Mỹ lại được xử dụng hết sức rộng rãi. Thức ăn nhanh và các loại ăn vặt, ăn chơi (snacks) được chế biến với cả chục loại hóa chất là chuyện bình thường. Không tin, cứ lật cái bao đựng potato chips ra mé sau, tìm cái bảng ingredients là thấy ngay. Bên cạnh đó, đường hóa học được xử dụng thoải mái trong bánh kẹo, trong nước ngọt, trong “nước trái cây” có tới 90% chỉ là “mùi” được bày bán và cha mẹ thoải mái cho con cái dùng hàng ngày. Bảo sao người Mỹ không mang trong người đủ thứ bệnh như cao máu, cao mỡ, tiểu đường, béo phì và ung thư? Việt Nam, cũng như các quốc gia đang trên đà phát triển hiện nay cũng đang lâm vào căn bệnh này: Tiêu Thụ Thực Phẩm Công Nghiệp Ngày Một Nhiều Hơn, đơn giản là vì con người nói chung hiện đang chạy đua hết sức mình theo đà “phát triển về vật chất” của trào lưu xã hội, nhà cao cửa rộng, xe hơi và hàng hiệu.
Ngày nay, cha mẹ ở các gia đình dồn hết thời giờ lo bương chải để kiếm tiền, càng nhiều càng ... hạnh phúc, không còn thời giờ lo cho mình và cho gia đình nữa. Bởi vậy, chúng ta có thể thấy loại thực phẩm chế biến công nghiệp ăn sẵn ăn liền ăn ngay, ngày càng được tiêu thụ nhiều hơn và được bày bán ở khắp nơi. Đồng thời, chúng ta cũng có thể thấy tình trạng béo phì ngày một gia tăng ở tầng lớp trẻ con và thanh thiếu niên ở trong nước chứ không còn như ngày xưa nữa.
4) Bạn có biết ở Mỹ hiện nay có khoảng 74% người lớn từ 20 tuổi trở lên có mức cân nặng … quá tiêu chuẩn, trong đó có tới 42% bị bệnh béo phì (obesity). Tỷ lệ mập và béo phì thay đổi theo độ tuổi, với 23% thanh thiếu niên từ 12 đến 19 tuổi, 21% trẻ em từ 6 đến 11 tuổi và 13% trẻ nhỏ từ 2 đến 5 tuổi bị bệnh béo phì ở Mỹ.
*** Làm thế nào để biết người dân trong một quốc gia mang nhiều thứ bệnh, nhất là bệnh ung thư?
So Sánh Tổng Số Bệnh Viện Thông Thường (General hospitals) ở Việt Nam vs Hoa Kỳ sẽ thấy:
1- Theo dữ liệu được cơ quan Hiệp Hội Y Sĩ Thế Giới - World Health Organization (WHO) vào năm 2023 cho thấy Việt Nam có tổng cộng là 1,318 bệnh viện công và tư (1 ngàn 318) trên toàn quốc với dân số xấp xỉ hơn 100 triệu người.
2- Theo dữ liệu của American Hospital Association - Hiệp Hội Bệnh Viện Hoa Kỳ cũng vào năm 2023 cho thấy, Hoa Kỳ có tổng cộng là 6,129 bệnh viện công và tư (6 ngàn 1 trăm 29) trên toàn quốc với dân số xấp xỉ 342 triệu người. Tuy nhiên, nếu tính trên diện tích và số giường nằm (hospital beds) để phục vụ bệnh nhân thì bệnh viện ở Việt Nam nhỏ hơn và ít giường hơn nhiều so với bệnh viện ở Mỹ, trung bình chỉ tương đương với 1/6 diện tích xây dựng và 1/5 số giường nằm. Đó chính là lý do mà chúng ta thường thấy bệnh nhân nằm chen chúc chật chội ở Việt Nam, dẫn đến lối suy nghĩ của nhiều người cho rằng, dân Việt Nam trong nước bệnh hoạn nhiều hơn so với dân Mỹ.
Tổng Số Bệnh Viện Chuyên Về Ung Thư ở Việt Nam vs Hoa Kỳ:
1- Theo dữ liệu của Hiệp Hội Y Sĩ Thế Giới, vào năm 2024 cho thấy, Việt Nam có tổng cộng là 7 bệnh viện chuyên trị ung thư, trong đó có 3 bệnh viện ở Hà Nội, 3 bệnh viện trong Sài Gòn và duy nhất 1 bệnh viện ở Đà Nẵng.
2- Theo dữ liệu của Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ (National Cancer Institute) vào năm 2024 cho thấy, Hoa Kỳ có tổng cộng là 866 (8 trăm 66) bệnh viện chuyên trị ung thư trên toàn quốc, bên cạnh đó, Hoa Kỳ còn có 73 trung tâm chuyên nghiên cứu và truy tầm các loại ung thư như: ung thư máu, lymphoma, melanoma, ung thư vú, ung thư thận, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy, ung thư đầu và cổ, orthopedic, ung thư tử cung và ung thư buồng trứng. Hiện nay Việt Nam chưa có bất kỳ một trung tâm chuyên ngành nào như này. Phải chăng đó chính là kết quả của cái gọi là Cung và Cầu, không có nhu cầu thì chưa cần cung cấp.
Danh Sách và Bảng Xếp Hạng Những Quốc Gia Có Nhiều Bệnh Nhân Ung Thư Trên Thế Giới (Theo dữ kiện của Hiệp Hội Y Sĩ Thế Giới) vào năm 2023 thì:
1) Trung Quốc có con số bệnh nhân ung thư cao nhất thế giới với hơn 4 triệu 824 ngàn bệnh nhân.
2) Hoa Kỳ đứng thứ 2 với con số hơn 2 triệu 380 ngàn bệnh nhân.
3) Ấn Độ xếp hạng 3 với con số hơn 1 triệu 413 ngàn bệnh nhân.
4) Việt Nam đứng hạng tuốt luốt bên dưới, không lọt vào Bảng Phong Thần, với con số hơn 180 ngàn bệnh nhân.
Nhưng nếu chia ra tỷ lệ bệnh nhân trên tổng dân số, thì Hoa Kỳ dẫn đầu bảng, bỏ xa Trung Quốc và Ấn Độ. Việt Nam chả có tư cách gì để chen chân vào đó. Được một điều là, với con số bệnh viện chuyên trị ung thư nhiều đến kinh hoàng nêu trên, Y Tế Hoa Kỳ có tỷ lệ chữa được bệnh ung thư cao nhất thế giới nếu phát hiện ra sớm nhưng có rất ít người sống sót được quá 5 năm và đại đa số bệnh nhân ung thư không sống được qua tuổi 50 ...
*** Kết luận: Theo Hiệp Hội Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ (National Cancer Institute) sau nhiều cuộc nghiên cứu, đã kết luận cho mọi mầm mống gây ra các căn bệnh ung thư nằm ở những điểm này:
- Thực phẩm Siêu Công Nghiệp (Ultra-Processed Foods),
- Bệnh Béo Phì (Obesity),
- Nghiện Rượu Mạnh (Bia không tính),
- Hút thuốc,
- Ăn Uống Không Lành Mạnh,
- Ô Nhiễm Môi Trường, từ không khí qua khí thải độc hại và lượng PFAS (Hóa Chất Vĩnh Cửu) ở các nguồn nước tiêu dùng hàng ngày, và
- Vi Nhựa (Microplastic) hấp thụ vào cơ thể con người hiện nay.
Xem thêm
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét